砍排機，是指通過(guò)傳動(dòng)系統及刀俎運動(dòng)的配合，從而對牛排、排骨、冷鮮肉以及其他中大型規格的食材進(jìn)行片狀、段狀以及丁狀切割的設備。通常它是肉類(lèi)加工廠(chǎng)、家庭肉排的生產(chǎn)、生鮮超市的肉類(lèi)加工和各類(lèi)規模的中央廚房中不可缺少的設備。適用于切無(wú)骨肉，帶骨肉，熟肉，魚(yú)，奶酪。

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