砍排機一般是用于凍肉、熏肉、魚(yú)、奶酪、培根、火腿、五花肉和香腸產(chǎn)品,可以按照設定的厚度進(jìn)行切片。根據不同的用途,可通過(guò)旋轉的、光刃的、帶齒單刀或雙刀來(lái)實(shí)現。其對食品的切片步驟如下:
1.先將被加工食品將被按照脈沖式/連續式向切刀方向推進(jìn);
2.然后啟動(dòng)機器開(kāi)始切片;
3.等切片工作完成后,推架滑到出料口處,運行結束。這時(shí)切刀就會(huì )回到起始的位置。注意切片的厚度,0-30mm可調節,每分鐘210片,可以數字調節分份。