洗菜機的工作原理：物料進(jìn)入水槽，在高壓水流和氣泡的作用下,被充分打散、翻滾、清洗、傳送。從物料表面洗脫的泥沙沉入底部隔離倉，不會(huì )發(fā)生翻揚回流造成再度污染。漂浮在水中的雜物、小蟲(chóng)通過(guò)去雜機構的網(wǎng)孔收集，細絲、頭發(fā)等通過(guò)毛輥清理掉。洗凈的物料出水后再經(jīng)噴淋清洗，送至下道工序。本廠(chǎng)另有蔬菜蒸煮機、殺青機、冷卻線(xiàn)、風(fēng)干線(xiàn)等配套設備。是蔬菜、食品加工、餐飲等行業(yè)的理想設備。
現代果蔬清洗機的工作原理為：通過(guò)電離產(chǎn)生臭氧，利用臭氧的強氧化能力，使臭氧與農藥、化肥、重金屬離子，添加劑、病毒與等有害物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應，使得農藥、化肥、重金屬離子，添加劑、病毒與等形成不溶于水的物質(zhì)，再利用渦流噴淋式的水流和臭氧分解成為氧氣過(guò)程中的氣泡爆炸引起的震動(dòng)來(lái)清理蔬菜、水果、魚(yú)，禽，肉、海鮮等食物表面殘留的農藥、化肥、病毒與、重金屬離子，防腐劑，工業(yè)色素，瘦肉精等各種有害物質(zhì)和毒素。