食品是當前社會(huì )的熱門(mén)話(huà)題，當大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的時(shí)，千萬(wàn)不要忽視了食品機械這一重要的載體環(huán)節。食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其所涉及的、衛生等因素將會(huì )直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與，從而影響到食品工業(yè)的快速、發(fā)展。因此，對進(jìn)口食品機械產(chǎn)品的檢驗監管工作顯得尤為重要。 

目前我國食品機械行業(yè)存在著(zhù)產(chǎn)品品種少、成套性不強、科技開(kāi)發(fā)能力薄弱、性能不穩定等問(wèn)題，與國外食品機械行業(yè)的差距較大。因而，國內大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進(jìn)國外全新的或使用過(guò)的食品機械產(chǎn)品。引進(jìn)國外的食品機械產(chǎn)品在現階段已成必然趨勢。

食品機械切菜機產(chǎn)品并非單純的機電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品不相上下。食品機械是食品生產(chǎn)環(huán)節中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結構等方面的衛生性、性等因素將會(huì )直接影響到食品的，間接關(guān)系著(zhù)人們的生命。