洗菜機是蔬菜加工和凈菜生產(chǎn)中不可少的工序之一。2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現有的洗菜機有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。振動(dòng)噴淋式洗菜機有兩個(gè)清洗池, 蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作往復運動(dòng), 進(jìn)行初步清洗, 然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個(gè)清洗過(guò)程。該洗菜機耗水量大, 對葉類(lèi)蔬菜有較大的損傷。

那么，我們就讓小編來(lái)為大家介紹下洗菜機的優(yōu)勢和弊端：

臭氧洗菜機工作原理：洗菜機底部安裝有臭氧發(fā)生器，清洗果蔬時(shí)，臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧，由臭氧泵通過(guò)臭氧管輸送到洗菜機的洗滌桶中，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很強的，降解農藥作用。

優(yōu)勢：臭氧的殺菌效果很強，可果蔬上大部分有害物質(zhì)，還能降解部分附在水果和蔬菜表面的農藥。

弊端：因臭氧濃度不好掌控，所以各廠(chǎng)家產(chǎn)品能否達到國家要求范圍沒(méi)有相應檢驗標準，而臭氧濃度一旦超標，對人的呼吸系統會(huì )有嚴重的副作用，尤其是嬰幼兒和老人敏感度更高，所以不建議家里有人的時(shí)候使用。

超聲波洗菜機工作原理：利用機器底部換能器的高頻震動(dòng)引起水分子爆破，數十萬(wàn)水分子同時(shí)沖擊果蔬表面，剝落果蔬表面污漬，讓果蔬在劇烈的震動(dòng)下，把污物分散、剝離出來(lái)。

優(yōu)勢：這種“高頻震動(dòng)”是實(shí)實(shí)在在的，對清洗果蔬表面淤泥和污物效果不錯。

弊端：在除去了農殘方面，因不涉及任何化學(xué)反應，所以效果甚微。