真空滾揉機的工作原理，讓肉在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用，可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著(zhù)力及產(chǎn)品的彈性.適用于西式香腸，火腿，培根，烤肉以及傳統中式禽類(lèi)，醬鹵類(lèi)，休閑類(lèi)肉食品的腌制加工。

1、滾揉機加料:開(kāi)啟真空泵,在達到的壓的時(shí)候,將吸料管連接上吸料

2、使用真空泵抽真空并保持真空度

3、控制好運行時(shí)間,滾揉機有專(zhuān)門(mén)的時(shí)間設置按鈕,可以根據不同的需要來(lái)進(jìn)行設置使其發(fā)揮大的效率。

4、可以桶控制面板上的滾動(dòng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行設置滾揉時(shí)間,滾揉機生產(chǎn)時(shí)會(huì )有定的間歇,可以根據不同需要來(lái)自定義設置。

5、將控制版面上的旋鈕扳到“運行”,真空泵和充氣旋鈕扳到“開(kāi)”,機器開(kāi)始按設定方式運行。

6、工作結束后要停止滾揉機的工作,旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設置好了工作時(shí)間,在工作時(shí)間到后,機器就會(huì )自動(dòng)停止運行。